Поверхности оборудования, столы, конвейеры, соприкасающиеся с пищевым сырьем или готовой продукцией

ЧУДЕСАН-ЭКО

Щелочная мойка, дезинфекция

Ручная мойка щетками, ершами, пеногенератор, мойка высокого давления (АВД типа Кархер); 1% раствор 50С дезинфекция после щелочной мойки; 3% раствор 50С обезжирива-ние, дезинфекция; промыть водой.

Поверхности оборудования, столы, конвейеры, соприкасающиеся с пищевым сырьем или готовой продукцией

ЧУДЕСАН-БИО

Щелочная мойка, дезинфекция

Мойка горячим раствором 50С, 1% жесткая щетка, нанести раствор, растереть грязь жесткой щеткой, промыть водой

Поверхности оборудования, столы, конвейеры, соприкасающиеся с пищевым сырьем или готовой продукцией

МИГ-Е ЩЕЛОЧНОЙ ХЛОР

Щелочная мойка, дезинфекция

Ручная мойка щетками, ершами, пеногенератор; 1-3% -р-р, температура раствора 50С; промыть водой.

Оборудование и аппаратура для молока, варочные котлы для сиропа, баки для хранения сиропа, мерные бачки, трубопроводы

ЧУДЕСАН-ЭКО

Щелочная мойка, дезинфекция

Ручная мойка щетками, ершами, пеногенератор, мойка высокого давления (АВД типа Кархер); 1% раствор 50С дезинфекция после щелочной мойки; 3% раствор 50С обезжиривание; промыть водой.

Оборудование и аппаратура для молока, варочные котлы для сиропа, баки для хранения сиропа, мерные бачки, трубопроводы

МИГ-Е ЩЕЛОЧНОЙ ХЛОР

Щелочная мойка, дезинфекция

Ручная мойка щетками, ершами, пеногенератор; 1-3% -р-р, температура раствора 50С; промыть водой.

Оборудование и аппаратура для молока, варочные котлы для сиропа, баки для хранения сиропа, мерные бачки, трубопроводы

МИГ-Е ЩЕЛОЧНОЙ АВД

Щелочная мойка Удаление нагаров Кроме изделий из алюминия

Ручная мойка щетками, ершами, залить 5% раствор при 50С, размыть загрязнения, выдержать 10 минут, при необходимости повторить промывание; Нагары: использовать 100% концентрат, температура 20С, залить дно, оставить на 2 часа, размыть щетками, промыть водой.

Оборудование и аппаратура для молока, варочные котлы для сиропа, баки для хранения сиропа, мерные бачки, трубопроводы

МИГ-К СИП

Кислотная мойка, удаление солевых отложений

Ежедневная мойка после щелочной мойки: использовать 1% раствор, температура раствора 50С, мойка щеткой, промыть водой; Донные отложения: использовать 10% раствор, температура раствора 50С, мойка щеткой, промыть водой

Фасовочное оборудование

ЧУДЕСАН-КОНТАКТ

Стерилизация перед использованием

Предварительно провести щелочное обезжиривание, концентрат средства нанести на поверхность, выдержать 5 минут, дождаться испарения средства, приступить к работе

Продуктопроводы

МИГ- ЩЕЛОЧНОЙ СИП

Щелочная CIP мойка

Циркулярная мойка в закрытом контуре (CIP), 3% р-р - температура раствора 50С, 20 минут, промыть водой

Формы для выпечки

МИГ-Е ЩЕЛОЧНОЙ АВД

Щелочная мойка, удаление нагаров, изделия из алюминия обрабатывать запрещено!

Текущие загрязнения: 5% раствор, температура раствора 50С; Мойка щетками, промывание в ванных; нагары: 50% раствор, температура 20 гр.С, залить грязную поверхность, замочить в ванных, оставить на 8 часов; Последующее промывание водой

Кухонный инвентарь

ЧУДЕСАН-ЭКО

Щелочная мойка, дезинфекция

Ручная мойка щетками, ершами, 1% р-р - дезинфекция после щелочной мойки, температура раствора 50С; 3% р-р – обезжиривание, дезинфекция, температура раствора 50С.

Кухонный инвентарь

МИГ-Е СИП

Мойка инвентаря в моечных машинах

Предварительно механически удалить избыток жировых и белковых загрязнений, заложить в моющую машину, использовать 2% раствор, 60С, цикл мойки 15 минут

Кухонный инвентарь

МИГ-Е ПЕННЫЙ

Пенная мойка

Ручная мойка щетками, ершами, 5% раствор; Промывание в ванных, 1% раствор, температура 50С; Промыть водой

Яйцо

ЧУДЕСАН-ЭКО

Щелочная мойка, дезинфекция

Выложить яйцо в корзину, промыть яйцо в 1% растворе, выдержать 15 минут, обильно промыть водой

Пластиковые емкости для кондитерского сырья

ЧУДЕСАН-БИО

Щелочная мойка, дезинфекция

Мойка горячим 1% раствором 50С; нанести раствор, растереть грязь жесткой щеткой, промыть водой

Полы с масляным загрязнением

МИГ-В

Щелочная мойка

Мойка горячим 1% раствором 50С; розлив масла – порошок + жесткая щетка, нанести раствор, растереть грязь жесткой щеткой, собрать грязь сгоном, промыть водой

Рабочая специальная одежда

БИОМИГ

Стирка, дезинфекция, отбеливание хлопковых тканей

Текущие загрязнения – 50 г порошка на 5 кг сухого белья; Сильные загрязнения – 100 г порошка на 5 кг сухого белья; Стирать 60 минут при температуре 80С

Уборочный материал

ЧУДЕСАН-ЭКО

Щелочная мойка, дезинфекция

Замочить в 2% растворе на 60 минут, промыть водой

Руки персонала

МИРОВИЯ

Удаление типовых загрязнений, предварительная дезинфекция

Нанести на руки 5 мл средства. Намылить и размыть в течение 3 минут. Смыть водой.

Руки персонала

ЧУДЕСАН-АНТИСЕПТИК

Стерилизация рук

Нанести на руки 3 мл средства. Протереть поверхность рук или перчаток в течение 1 минуты. Не промывать водой.