Объекты обработки | Наименование | Эффект | Режимы обработки |
Рыба и морепродукты: обеззараживание, устранение запаха | ЧУДЕСАН | дезинфекция, устранение запаха | Промывание в ванной: 0,1% раствор, выдержать 20 минут, рабочий раствор годен 20 часов, соотношение рыба : раствор как 1: 10 |
Оборотная тара: пластиковые ящики, ведра, другие изделия из пластика | МИГ-К | кислотная мойка, обезжиривание, (минимальный расход воды) | Мойка в ванных: 3% раствор при 50С, мойка жесткой щеткой, промыть водой; Мойка щеткой крупных изделий: 3% раствор при 50С нанести на щетку, намылить, размыть загрязнения, промыть водой. |
Оборотная тара: пластиковые ящики, ведра, другие изделия из пластика | МИГ-ЩЕЛОЧНОЙ | щелочная мойка, обезжиривание | Использовать 3% раствор при 50С, размыть грязь щеткой, промыть водой |
Оборотная тара: пластиковые ящики, ведра, другие изделия из пластика | МИГ-Е ЩЕЛОЧНОЙ ХЛОР | щелочная мойка, обезжиривание, дезинфекция | Мойка в ванных: 1-3% раствор при 50С, мойка жесткой щеткой, промыть водой, Мойка щеткой крупных изделий: 1-3% раствор при 50С нанести на щетку, намылить, размыть загрязнения, промыть водой. |
Оборотная тара: пластиковые ящики, ведра, другие изделия из пластика |
ЧУДЕСАН-БИО порошок |
дезинфекция + обезжиривание (щелочная мойка) = «два в одном» | Мойка в ванных, мойка щеткой крупных изделий: 1% раствор при 50С; Дезинфекция после щелочной мойки: 1% раствор, распылитель при 20С, размыть загрязнение, экспозиция 15 минут, промыть водой; |
Разделочный инвентарь и столы, емкости, измельчители, массажеры, шприцевальные аппараты, фаршемешалки, упаковочные поверхности; Климатические установки, элеваторы и транспортеры, внешние элементы вентиляции | МИГ-К | кислотная мойка, обезжиривание | Мойка в ванных: 5% раствор при 50С, мойка жесткой щеткой, промыть водой; мойка щеткой крупных изделий: 5% раствор при 50С нанести на щетку; размыть загрязнения, промыть водой. |
Разделочный инвентарь и столы, емкости, измельчители, массажеры, шприцевальные аппараты, фаршемешалки, упаковочные поверхности; Климатические установки, элеваторы и транспортеры, внешние элементы вентиляции | МИГ-ЩЕЛОЧНОЙ | щелочная мойка, обезжиривание | Использовать 3% раствор при 50С, размыть грязь щеткой раствором МС, промыть водой |
Разделочный инвентарь и столы, емкости, измельчители, массажеры, шприцевальные аппараты, фаршемешалки, упаковочные поверхности; Климатические установки, элеваторы и транспортеры, внешние элементы вентиляции | МИГ-Е ЩЕЛОЧНОЙ ХЛОР | щелочная мойка, обезжиривание, дезинфекция | Мойка в ванных: 1-3% раствор при 50С, мойка жесткой щеткой, экспозиция дезинфекции 15 минут, промыть водой; Мойка щеткой крупных изделий: 1-3% раствор при 50С нанести на щетку, размыть загрязнения, экспозиция дезинфекции 15 минут, промыть водой. |
Разделочный инвентарь и столы, емкости, измельчители, массажеры, шприцевальные аппараты, фаршемешалки, упаковочные поверхности; Климатические установки, элеваторы и транспортеры, внешние элементы вентиляции | ЧУДЕСАН-БИО порошок | дезинфекция + обезжиривание (щелочная мойка) = «два в одном» | Мойка в ванных, мойка щеткой крупных изделий: 1% раствор 50С, экспозиция дезинфекции 15 минут; Дезинфекция после щелочной мойки: 1% раствор, распылитель, пеногенератор при 15-20С, размыть загрязнения, экспозиция дезинфекции 15 минут, промыть водой; лучшее соотношение: ЦЕНА / КАЧЕСТВО |
Наружные поверхности технологического оборудования и стены без жирового загрязнения | МИГ-Е ЩЕЛОЧНОЙ ХЛОР | щелочная мойка, обезжиривание, дезинфекция | Использовать 1% раствор при 60С, нанести на поверхность, размыть загрязнения, экспозиция дезинфекции 15 минут, собрать избыток влаги |
Наружные поверхности технологического оборудования и стены без жирового загрязнения | МИГ-К СИП | кислотная мойка, удаление минеральных отложений | Цикловая мойка: нанести 1% раствор при 20С, выдержать 15 минут, промыть водой; Генеральная мойка: нанести 10% раствор при 20С, размыть соли щеткой, дождаться окончания газообразования, промыть водой, при необходимости повторить; Исключительно ПОСЛЕ щелочной мойки |
Коптильные камеры, термошкаф, обжарочные поверхности, дымогенераторы, калориферы, грили, тележки, палки, противни, вентиляционные жироуловители, | МИГ-ЩЕЛОЧНОЙ АВД | щелочная мойка, удаление дымовых нагаров | Термические камеры: 1) цикловая, ежедневная мойка в конце смены: 3-5% раствор нанести на холодные стенки (30С), размыть загрязнения жесткой щеткой, включить подачу пара, выдержать 30 минут, промыть водой. |
Коптильные камеры, термошкаф, обжарочные поверхности, дымогенераторы, калориферы, грили, тележки, палки, противни, вентиляционные жироуловители, | МИГ-К СИП | кислотная мойка, удаление минеральных отложений | Цикловая мойка: нанести 5% раствор при 20С, выдержать 15 минут, дождаться окончания газообразования, промыть водой; Генеральная мойка: нанести концентрат при 20С, размыть соли щеткой, дождаться окончания газообразования, промыть водой, при необходимости повторить. Исключительно ПОСЛЕ щелочной мойки. |
Варочные чаны, емкости, резервуары | МИГ-В порошок | щелочная мойка, обезжиривание | Удаление отложений: насыпать порошок в емкость; на 100 л объема 100 г порошка; горячей водой 50С, щеткой размыть загрязнения; оставить на 15 или 30 минут для размягчения биологических загрязнений. Повторно щеткой промыть загрязнения. Промыть водой. |
Варочные чаны, емкости, резервуары | ЧУДЕСАН-БИО порошок | дезинфекция + обезжиривание (щелочная мойка) = «два в одном» | Удаление отложений: насыпать порошок в емкость; на 100 л объема 100 г порошка; горячей водой 50С, щеткой размыть загрязнения; оставить на 15 или 30 минут для размягчения биологических загрязнений. Повторно щеткой промыть загрязнения. Промыть водой. |
Варочные чаны, емкости, резервуары | МИГ-К СИП | кислотная мойка, удаление минерального камня | Исключительно ПОСЛЕ щелочной мойки. Использовать 10% раствор или концентрат, нанести на поверхность, размыть «водный камень» жесткой металлической щеткой, дождаться окончания газообразования, промыть водой, при необходимости повторить |
Пол | МИГ-В порошок | удаление сильных жировых отложений, обезжиривание | Влажная уборка с порошком: рассыпать порошок, 100 г/м², размыть щеткой с горячей водой 60С, выдержать 15 минут, вторично размыть щеткой с горячей водой 60С, собрать грязь резиновым скребком, при необходимости промыть водой |
Пол | ЧУДЕСАН-БИО порошок | дезинфекция + обезжиривание (щелочная мойка) = «два в одном» | Промыть пол щеткой с горячим 50С раствором 1%, собрать избыток влаги, не промывать водой |
Специальная одежда, халаты | БИОМИГ | стирка, отбеливание дезинфекция = три в одном | Расход 100 г порошка на 5 кг сухого белья, стирать 60 минут при 80С в любой бытовой или профессиональной машине |
Канализация | ЧУДЕСАН-БИО | Профилактика засоров, удаление запаха | Горячий 5% раствор не менее 50С, залить в количестве 5 литров в каждый сливной трап, оставить без движения на 8 часов, промыть водой. При появлении запаха повторить промывку |
Мойка санитарно-технических изделий в санитарных комнатах | МИГ-К | Мойка, дезинфекция, удаление водного камня | Мойка унитазов: использовать 100% концентрат, нанести, размыть загрязнения жесткой щеткой, промыть водой |
Руки персонала | МИРОВИЯ | Удаление типовых загрязнений, дезинфекция | Нанести на руки 5 мл средства. Намылить и размыть в течение 3 минут. Смыть водой. |
Руки персонала | ЧУДЕСАН-АНТИСЕПТИК | Стерилизация рук, перчаток | Нанести на руки 5 мл средства. Протереть поверхность рук или перчаток в течение 1 минуты. Не промывать водой. |