Объекты обработки | Наименование | Эффект | Способ применения применение |
Поверхности оборудования, столы, конвейеры, соприкасающиеся с пищевым сырьем или готовой продукцией | ЧУДЕСАН-ЭКО | Щелочная мойка, дезинфекция | Ручная мойка щетками, ершами, пеногенератор, мойка высокого давления (АВД типа Кархер); 1% раствор 50С дезинфекция после щелочной мойки; 3% раствор 50С обезжирива-ние, дезинфекция; промыть водой. |
Поверхности оборудования, столы, конвейеры, соприкасающиеся с пищевым сырьем или готовой продукцией | ЧУДЕСАН-БИО | Щелочная мойка, дезинфекция | Мойка горячим раствором 50С, 1% жесткая щетка, нанести раствор, растереть грязь жесткой щеткой, промыть водой |
Поверхности оборудования, столы, конвейеры, соприкасающиеся с пищевым сырьем или готовой продукцией | МИГ-Е ЩЕЛОЧНОЙ ХЛОР | Щелочная мойка, дезинфекция | Ручная мойка щетками, ершами, пеногенератор; 1-3% -р-р, температура раствора 50С; промыть водой. |
Оборудование и аппаратура для молока, варочные котлы для сиропа, баки для хранения сиропа, мерные бачки, трубопроводы | ЧУДЕСАН-ЭКО | Щелочная мойка, дезинфекция | Ручная мойка щетками, ершами, пеногенератор, мойка высокого давления (АВД типа Кархер); 1% раствор 50С дезинфекция после щелочной мойки; 3% раствор 50С обезжиривание; промыть водой. |
Оборудование и аппаратура для молока, варочные котлы для сиропа, баки для хранения сиропа, мерные бачки, трубопроводы | МИГ-Е ЩЕЛОЧНОЙ ХЛОР | Щелочная мойка, дезинфекция | Ручная мойка щетками, ершами, пеногенератор; 1-3% -р-р, температура раствора 50С; промыть водой. |
Оборудование и аппаратура для молока, варочные котлы для сиропа, баки для хранения сиропа, мерные бачки, трубопроводы | МИГ-Е ЩЕЛОЧНОЙ АВД | Щелочная мойка Удаление нагаров Кроме изделий из алюминия |
Ручная мойка щетками, ершами, залить 5% раствор при 50С, размыть загрязнения, выдержать 10 минут, при необходимости повторить промывание; Нагары: использовать 100% концентрат, температура 20С, залить дно, оставить на 2 часа, размыть щетками, промыть водой. |
Оборудование и аппаратура для молока, варочные котлы для сиропа, баки для хранения сиропа, мерные бачки, трубопроводы | МИГ-К СИП | Кислотная мойка, удаление солевых отложений | Ежедневная мойка после щелочной мойки: использовать 1% раствор, температура раствора 50С, мойка щеткой, промыть водой; Донные отложения: использовать 10% раствор, температура раствора 50С, мойка щеткой, промыть водой |
Фасовочное оборудование | ЧУДЕСАН-КОНТАКТ | Стерилизация перед использованием | Предварительно провести щелочное обезжиривание, концентрат средства нанести на поверхность, выдержать 5 минут, дождаться испарения средства, приступить к работе |
Продуктопроводы | МИГ- ЩЕЛОЧНОЙ СИП | Щелочная CIP мойка | Циркулярная мойка в закрытом контуре (CIP), 3% р-р - температура раствора 50С, 20 минут, промыть водой |
Формы для выпечки | МИГ-Е ЩЕЛОЧНОЙ АВД | Щелочная мойка, удаление нагаров, изделия из алюминия обрабатывать запрещено! | Текущие загрязнения: 5% раствор, температура раствора 50С; Мойка щетками, промывание в ванных; нагары: 50% раствор, температура 20 гр.С, залить грязную поверхность, замочить в ванных, оставить на 8 часов; Последующее промывание водой |
Кухонный инвентарь | ЧУДЕСАН-ЭКО | Щелочная мойка, дезинфекция | Ручная мойка щетками, ершами, 1% р-р - дезинфекция после щелочной мойки, температура раствора 50С; 3% р-р – обезжиривание, дезинфекция, температура раствора 50С. |
Кухонный инвентарь | МИГ-Е СИП | Мойка инвентаря в моечных машинах | Предварительно механически удалить избыток жировых и белковых загрязнений, заложить в моющую машину, использовать 2% раствор, 60С, цикл мойки 15 минут |
Кухонный инвентарь | МИГ-Е ПЕННЫЙ | Пенная мойка | Ручная мойка щетками, ершами, 5% раствор; Промывание в ванных, 1% раствор, температура 50С; Промыть водой |
Яйцо | ЧУДЕСАН-ЭКО | Щелочная мойка, дезинфекция | Выложить яйцо в корзину, промыть яйцо в 1% растворе, выдержать 15 минут, обильно промыть водой |
Пластиковые емкости для кондитерского сырья | ЧУДЕСАН-БИО | Щелочная мойка, дезинфекция | Мойка горячим 1% раствором 50С; нанести раствор, растереть грязь жесткой щеткой, промыть водой |
Полы с масляным загрязнением | МИГ-В | Щелочная мойка | Мойка горячим 1% раствором 50С; розлив масла – порошок + жесткая щетка, нанести раствор, растереть грязь жесткой щеткой, собрать грязь сгоном, промыть водой |
Рабочая специальная одежда | БИОМИГ | Стирка, дезинфекция, отбеливание хлопковых тканей | Текущие загрязнения – 50 г порошка на 5 кг сухого белья; Сильные загрязнения – 100 г порошка на 5 кг сухого белья; Стирать 60 минут при температуре 80С |
Уборочный материал | ЧУДЕСАН-ЭКО | Щелочная мойка, дезинфекция | Замочить в 2% растворе на 60 минут, промыть водой |
Руки персонала | МИРОВИЯ | Удаление типовых загрязнений, предварительная дезинфекция | Нанести на руки 5 мл средства. Намылить и размыть в течение 3 минут. Смыть водой. |
Руки персонала | ЧУДЕСАН-АНТИСЕПТИК | Стерилизация рук | Нанести на руки 3 мл средства. Протереть поверхность рук или перчаток в течение 1 минуты. Не промывать водой. |